給食事業向け大容量(5kg)も販売しています カット済みなので時間短縮ができ、献立への使用頻度が増やせます。ごみが出ないので、とても経済的です。きのこはヘルシーで食物繊維も豊富なので、料理に入っていると喜ばれます。 シャキシャキの触感をお届けします。
えのきの育て方 きのこを育てる培地を作る きのこの菌が繁殖できるよう、培地を水蒸気で殺菌、無菌状態にする クリーンな環境下で、えのきの元になる種菌をつける 菌糸を培養させる(室温15度の冷蔵庫で20日間) 菌糸からきのこにするために、刺激を与える きのこの芽を作る(秋の朝もやの環境を人工的に作る。室温14℃ 湿度98%) 室温を5℃まで下げた環境で生育する(えのきは冬のきのこともいわれる。別名ユキノシタ) 市販されている形状にするため、ケースを巻く ケースを巻いて1週間で収穫・包装 種を付けてから50日かけて収穫します